枣花蜜和槐花蜜的区别，详细介绍

一、蜜源不同

枣花蜜和槐花蜜的蜜源完全不同，其中枣花蜜是蜜蜂采集鼠李科枣属植物枣蜜酿制成的，枣树花期每个意蜂生产群可生产约20~50斤枣花蜜，槐花蜜是蜜蜂收集豆科槐花属植物槐蜜酿制成的，槐花期每个意蜂生产群可生产约20~40斤槐花蜜。

二、产地不同

枣花蜜和槐花蜜的产地不同，其中枣花蜜的产地是枣树的集中分布地，尤以山东、河北、山西、陕西等地最集中，而槐蜜的产地则是槐树的集中分布地，主要以黄河流域的山西、陕西、河北及淮河流域的江苏、安徽、河南、山东等地最集中。

三、形态不同

枣花蜜和槐花蜜的外观大不相同，其中枣花蜜多呈琥珀色的粘稠液体状，具有类似中草药的自然香味，不易结晶且结晶后呈暗黄色粗粒状，槐花蜜多呈透明水白或黄色，有清淡的洋槐所特有的花香，不易结晶且结晶后呈乳白色细粒状或油脂状。

四、营养不同

枣花蜜和槐花蜜的营养有略有差异，虽然两者最主要的成分都是葡萄糖和糖，且含有氨基酸、维生素、矿物质、有机酸和酶类等活性物质，但枣花蜜中维生素c的含量特别高且含有更丰富的铁和铜等矿物质，而槐花蜜中含有独特的刺槐甙和挥发油等成分。

五、价格不同

枣花蜜和槐花蜜的价格略有不同，其中枣花蜜的价格一般在30~60元左右一斤，极少数质量特别好的枣花蜜也可以卖到80~100元左右一斤，而槐蜜的价格一般在40~60元左右一斤，极少数像矿泉水一样透明的纯槐花蜜基本都在100元以上一斤。