高丽菜可以生吃，在中国各地均有栽培，可用作蔬菜和饲料。挑选高丽菜时要看手感，一般优质的高丽菜拿上手后会感觉比较沉，水分较足，口感也更好，而劣质的高丽菜拿上手感觉较轻，口感较差。还可以看外表，优质的高丽菜看上去鲜艳而且带有光泽，而劣质的高丽菜看上去则暗淡无光泽。
一、高丽菜生吃可以吗
1、高丽菜可以生吃，它在中国各地都有栽培，可用作蔬菜和饲料。
2、高丽菜是我国的重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有栽培高丽菜，中国东北地区俗称“大头菜”，云南则俗称为“莲花白”。
二、怎样挑选高丽菜
1、看手感：高品质的高丽菜，拿起来感觉比较沉，说明高丽菜水分充足，结构紧凑，味道会更好，而劣质的高丽菜拿起来感觉更轻，吃起来会感觉汁液不足，味道不好。
2、看外观：优质高丽菜看起来明亮有光泽，劣质高丽菜看起来暗淡无光泽。
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