油菜和油菜花的区别

一、外形不同

1、油菜花花瓣有4枚，呈辐射状，针字形排列，雄蕊通常有6枚，4长2短，被称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上，没有叶柄、叶托

2、油菜也被叫做上海青，它们叶少茎多，叶片呈椭圆形，叶柄比较肥厚。

二、颜色不同

油菜花的颜色一般都是黄色；小油菜的颜色则为青绿色。

三、高度不同

油菜花的高度在80-100cm左右；小油菜的生长高度一般在10cm左右。

四、分布范围

油菜花主要分布在长江流域；小油菜在全国各地都有分布，范围非常广。

五、食用方法不同

油菜花一般只能在最嫩也就是刚长出来的时候吃；小油菜则可以凉拌、热炒、炖汤等。

六、作用不同

油菜花一般是长成油菜籽，最后榨制成菜籽油，作为食用油食用；而小油菜一般是直接作为蔬菜进行烹饪。