猪生肠属于什么器官

一、猪生肠属于什么器官

1、什么是猪生肠

（1）猪生肠是母猪的整副子宫，部分地区将它叫做“猪花肠”，人们平时购买到的猪生肠通常为输卵管部位。

（2）猪肠的数量较多，部分肠子用来存储粪便，食用前要清理干净。

2、猪生肠的食用方法

（1）准备一些蒜瓣、香芹、生姜、小红椒、尖椒、淀粉、料酒。蒜瓣需剥除外皮，小红椒需切成小粒，尖椒去籽后斜切成小块。

（2）将猪生肠洗净，切成长度为2寸左右的小段，然后焯水。焯水后，把猪生肠沥干，随即去除香芹的叶片，洗净并切成小段，生姜洗净后可带皮切片。

（3）起锅烧油，放入蒜瓣和姜片，再倒入猪生肠与料酒，爆炒10分钟左右。

（4）爆炒后，倒入其他所有材料并继续翻炒，最后添加食盐、淀粉，再翻炒片刻便可出锅。

二、猪生肠如何清洗

1、剪除猪生肠外面的肥油（或直接用手撕，或用剔骨刀剔除），随即向肠内灌水，再用筷子从肠子开口处把外皮往里推，直至将肠子的内部翻到外部。

2、将食盐、面粉（或炒菜用的生粉）及少量清水倒入盆中，再放入猪生肠，用力反复搓洗，直到搓出大量的胶液。

3、用清水冲净猪生肠，再用白醋（或料酒）加少许水搓洗1次，最后冲洗干净即可烹制。