熟菱角可以直接放在冰箱里保存，首先准备冰水，然后将其放在冰水里30秒，捞出后马上放到冰箱速冻，保质期有6个月。
注意不要生吃菱角、荸荠、莲藕等，吃的时候也不要用牙齿啃皮，生吃时必须要充分洗擦，可以使用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后吃。
菱角煮熟需要10-15分钟，使用高压锅就能减少时间，煮熟的菱角保质期为10-15天。
一、熟菱角怎么保存
1、熟菱角可以放在冰箱里冻实保存，准备冰水，然后逐个放在冰水里30秒，捞出放在冰箱速冻，保质期6个月。
2、尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
3、菱角一般煮10-15分钟，如果是用高压锅的话可以适当减少时间，用高压锅煮方便快速，煮熟的菱角的保质期10-15天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。
二、菱角的生长环境
1、温度
菱角适合生长的温度大概是15-20°C左右，它不是很耐寒，在冬天很容易冻坏，一般最低能忍受5°C的温度。
2、湿度
菱角对湿度的要求不是很高，一般它是可以在比较干燥的地方生长的，但是在夏天的时候最好多浇水，保证它周围的空气有一定的湿度。
3、土壤
菱角喜欢疏松肥沃的土壤，一般用排水性好的沙质土壤是最合适的，这样可以有效地促进菱的生长，从而得到更多的菱角。
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