各种高粱的区别，有哪些显著差异

我们日常食用的有两种主要的高粱——糯米高粱和普通高粱，在这篇文章中，我们将从它们的异同点对这两种高粱做详细的比较介绍。

一、外观区别

糯高粱和普通高粱在外观上有着明显的区别。普通高粱的穗子较长，颜色多为黄色或红色，而糯高粱的穗子较短，颜色多为白色或灰色。此外，糯高粱的籽粒较小，而普通高粱的籽粒较大。

二、口感区别

糯高粱和普通高粱在口感上有明显差异。糯高粱质地柔软且带有粘性，非常适合用于制作糯米饭、饺子等美食。而普通高粱口感较硬，不那么易软化，更适合制作面食、粥等食物。

三、营养成分区别

糯高粱和普通高粱在营养成分上也有所区别。糯高粱中含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、E等营养成分，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。而普通高粱中则含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2等营养成分，还含有一定的钙、磷、铁等矿物质。

四、用途区别

糯高粱和普通高粱在用途上也有所不同。糯高粱主要用于制作糯米饭、饺子、粽子等食品，也可以用来制作糯米酒等饮品。而普通高粱则主要用于制作面食、粥、饼干等食品，还可以用来酿造啤酒等饮品。

五、种植方式区别

糯高粱和普通高粱的种植方式也有所区别。糯高粱一般需要在湿润的环境下种植，如水稻田、沼泽地等，而普通高粱则适合在干旱的环境下种植，如黄土高原、荒漠地等。

六、收获时间区别

糯高粱和普通高粱的收获时间也有所区别。糯高粱一般在秋季收获，而普通高粱则在夏季或秋季收获。

综上所述，从外观到口味再到所含营养素以及其功效与用途，甚至于种植的方法及采收的时间等等多个方面来看的话，糯米和高粱之间的差别都是非常大的——这一点是值得我们关注并考虑的一个问题，我们在进行食用的原料或者植物的选育的时候必须要考虑到自身的实际需要和生长环境等因素才行。